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餐厅老板研发飞碟传菜 欲做世界连锁店

编辑:ufo爱好者 来源: 浏览:915 发布时间:2015-01-25 15:22:14 发布评论

餐厅内装饰充满太空元素

机器人楼面经理和顾客打招呼

 飞碟从天幕中降下来,把菜送到顾客眼前

飞碟餐厅的后厨

  文/图佛山日报记者王晓丹

  飞碟在餐厅的顶棚上运转,到了客人餐桌位置,会准确无误地降落到餐台送菜。机器人是楼面经理,不仅能点菜,还能和小朋友聊天、唱歌、跳舞。收台的服务员穿着太空服为你服务……你有点幻觉,这是哪里?这是藏在桂城工厂区内的飞碟餐厅。

  飞碟传菜机器人服务

  飞碟餐厅不太好找,从海五路转到翠华北路一路摸索,附近明明是工厂区。兜转几次,在路边看到一个太空兵的指路招牌,沿着小路进去,在一家工厂内,蓝色的太空风格招牌“飞碟餐厅”赫然眼前。

  一走进这餐厅,头顶是灰蓝的太空和耀眼的星星天幕,最奇特的是有几只金色的飞碟吊着托盘,托盘上盛满菜,沿着轨道在“太空”中运转。当运转至餐桌上方,飞碟会自己停住,伸下长长的“腰”,将菜送至客人面前。

  记者好奇地坐下,想点东西吃,一个机器人移动到桌面开始自我介绍。“你好,我叫小苹果,今年3岁了,我能为为你做什么?”原来机器人就是楼面经理。他不仅能点菜,还能和小朋友对话和唱歌、跳舞,幽默感十足。当旁边的客人问他,“你一个月有多少钱工资?”他竟然幽默地回答:“老板包吃包住包看病。”

  坐定点完菜,旁边座位的客人正好离开。一个身着太空服的服务员过来麻利地收拾完桌椅,我们几乎快看傻了。

  驴肉火锅原汁原味

  飞碟餐厅吃的是火锅,最出名的是驴肉和驴皮。汤底除了天麻、椰汁毋米粥、麻辣的外,还有驴肉高汤。其余肥牛、肉丸、走地鸡等一般的粤式边炉都有。

  飞碟传上我们点的菜,驴肉锅底稳稳落在桌面的电磁炉上。锅底周边的小碟子摆好了我们点的各种菜。先盛碗驴肉汤喝,鲜、甘、浓、香,原汁原味。厨师说,这个驴肉高汤是用新鲜驴筒骨熬足3个小时的,所以汤白嫩鲜香。

  驴皮深受女士欢迎,是可以美容养颜的特别食物。一碟切成细条的驴皮上来,已经预处理熟,待锅一开,在里面滚热,蘸上特制的蘸料酱,软、糯,胶质丰富,十分好入口。

  “现在只是试业,以后我们还会做冰火飞碟餐。中间是火锅,四周是放冰的刺身。喜欢生食的人可以生吃,不喜欢生吃的可以煮火锅吃。”厨师介绍到。

  自己研发要开连锁

  “我这个飞碟餐厅在全世界是首创的,以后会颠覆服务业的模式。”这家餐厅的主人李平对飞碟餐厅的前景非常看好。他是湖南人,来佛山已经有21年。开过陶瓷厂,做过其他生意,飞碟餐厅所在的工厂也是他的工厂。大老板怎么会开小餐厅?他告诉记者,自己是个科幻片迷,最喜欢太空、飞碟UFO这类题材。几年前,在他的主导下,组建团队开发了这台飞碟传菜系统。“当时还取得国家的实用新型专利呢。”5年前,他去了澳洲,想在当地开一家中式餐馆,但调查后发现人工高得难以承受。“普通服务员月薪要人民币2万元,厨师要5~6万元。”这时,他的飞碟传菜系统又冒出脑海。“飞碟传菜、机器人服务的最大好处就是节省人工。”

  回国后,他重新拾起系统,对飞碟传菜系统进行了改进升级,重新申请国家发明专利。他还和华南理工大学等单位联系,开发了楼面经理机器人。订制各种模具,铺设轨道,1个月前,这家试业的飞碟餐厅开张。“我们的所有设备都是无线控制的,现在主要是测试功能的稳定性。”

  “很多功能还在调整,将来还会升级的。”李平向记者描绘着,按照设计思路,飞碟不仅可以传菜,还可以收菜,但要求客人将用完的餐盘放在固定的地方。目前做火锅,会有汁水,从客人头顶飞过时怕会掉下来,暂时人工收拾。而机器人将来配上机械手,在餐桌设置感应点,机器人直接可以将食物送到顾客面前。目前,机器人的对话库还不够丰富和完善,很多问题答不上来。“这些后期完善都需要很大的精力。”

  李平还说,按照他的计划,以后要做全世界的连锁店。“毕竟实实在在地能节省人工,应该会受欢迎的。” 

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